<p>Kalıcı eserler, kalıcı değerler…</p>

İletişim Bilgileri

İngilizce
  • İngilizce
  • Bengalce
  • Almanca
ABD Doları
  • ABD Doları
  • Euro
  • Japon Yeni
0
Hemen Satın Al
Kârlı Fırıncılığın Pusulası

Kârlı Fırıncılığın Pusulası

Yüksel Akyürek

Marka: Manifest Yayınları
ISBN: 9786259674629
Boyutlar: 150×210 mm
Sayfa Sayısı: 318 sayfa
Basım Yılı: Ağustos 2025
620,00 ₺ %35 403,00 ₺

Sipariş sorularınız için

0 216 566 15 51
Ekmek... Anadolu’nun binlerce yıllık mirası, sofralarımızın bereket simgesi. Ama bugünün fırıncılık dünyasında sadece un, su ve maya yetmez; kârı, kaliteyi ve sürdürülebilir başarıyı getiren şey bilgi, planlama ve doğru stratejidir.

Kârlı Fırıncılığın Pusulası, geleneksel ustalıkla modern bilimin kesiştiği noktada, fırıncılığı hem zanaat hem de yüksek verimliliğe dayalı bir işletme olarak ele alıyor. Bu kitapta hamurun kimyasından ekipman seçimine, fizibilite çalışmasından maliyet analizine, raf ömrü yönetiminden pazar fırsatlarına kadar kârlılığın tüm rotası adım adım çiziliyor.

Yüksel Akyürek, 35 yılı aşan sektör tecrübesiyle, yalnızca “nasıl yapılır”ı değil, “neden öyle yapılır”ı da anlatıyor. Fırın açmak isteyen girişimciler, mevcut işletmesini büyütmek isteyen ustalar ve teknik detayları öğrenmek isteyen herkes için bu eser, mutfakta değil, yönetim masasının üzerinde duracak kadar stratejik bir rehber.
Etiket fiyatı
620,00
İlk Basım Tarihi
Ağustos 2025
Kitap Adı
Kârlı Fırıncılığın Pusulası
Yazar Adı
Yüksel Akyürek
Sayfa Sayısı
318
ISBN
9786259674629
Marka
Manifest Yayınları
Yaş Grubu
Genel Kitle
Yayın Dili
Türkçe
Kitap Boyutu:
150 x 210
İç Sayfa Kağıt Türü
Holmen
Kapak Kağıt Türü
Bristol
Yayınevi Alt Markası Adı
Manifest Yayınları